Mermelada Cecotec

Siguiendo estos simples pasos podrás desayunar la mejor mermelada Mambo Cecotec de tu robot de cocina del 2023.

Tiempo estimado = 50 minutos

Ingredientes Mermelada de Fresa Mambo

• 500 gr de Fresas Limpias
• 450 gr de Azúcar de mesa
• 1 Cucharadita de Zumo de limón.

Preparación Mermelada Mambo Cecotec

1 – En primer lugar tendremos que pelar las fresas, para ello, quitamos las hojas verdes y si tenemos alguna parte de la fresa picada.

2 – Una vez limpias, introducimos en nuestra jarra del robot de cocina todos los ingredientes y lo programamos a una potencia de calor de 3, a una temperatura de 90ºC, una velocidad de 2 durante aproximadamente unos 40 minutos. Con el tapón un poco abierto para que reduzca y se concentre el sabor de la fresa

3 – Tras haber completado el tiempo, lo dejamos enfriar durante aproximadamente unos 10 minutos para no quemarnos cuando lo vertamos en el bote de cristal.

4 – Cuando ya esté frío lo vertemos en un bote de cristal con mucho cuidado de no quemarnos.

5 – Este paso es opcional, pero si queremos hacernos mermelada casera de fresas y tenerlas guardada en la despensa durante largos periodos, tendremos que pasteurizar los botes, para evitar que crezcan mohos en el bote.

6 – La pasteurización, se realiza hirviendo agua, dejando el bote de rosca semi-cerrado, es decir, sin apretar del todo y metiendo el bote de mermelada durante aproximadamente unos 10 – 15 minutos en el agua hirviendo, teniendo cuidado de no quemarnos y utilizando la protección adecuada. Hay que tener en cuenta que mientras más tiempo tengamos el bote en el agua hirviendo más se prolongará la vida del producto, pero si nos pasamos y no utilizamos un bote de calidad, este puede romperse. Por eso desde De Chefs recomendamos unos 10 – 15 minutos.

7 – Una vez hemos sacado los botes de la pasteurización en el caso de que lo hayamos hecho o en el caso de que hayamos preferido no hacerlo, metemos los botes templados al frigorífico para que se acaben de enfriar y ya tendremos lista la mejor Mermelada Mambo Cecotec del 2023.

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