Un plato típico que te hacían en la casa de tu abuela, aquí te traemos las mejores Albóndigas mambo del 2023, que te harán volver a tu infancia.
Ingredientes para las Albóndigas Mambo
- 500 gr de carne picada
- 70 gr de cebolla cruda
- 2 ajos picados
- 1 huevo tamaño L
- 40 gr de pan rallado
- Perejil al gusto
- Pimienta negra al gusto
- Sal al gusto
Ingredientes para la Salsa de las Albóndigas Mambo
- 500 gr
- 120 gr de champiñón laminado
- 120 gr de guisantes frescos
- 80 gr de zanahoria pelada y a rodajas
- 80 gr de pimiento verde
- 180 gr de tomate frito
- 180 ml de vino blanco para cocinar
- Sal al gusto
- Pimienta negra al gusto
- 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra
Preparación de las Albóndigas Mambo
1 – Lo primero que tenemos que preparar es la carne, para ello colocamos las cuchillas en su posición en nuestro robot de cocina Mambo.
2 – Con las cuchillas en su posición, añadimos en la jarra la cebolla troceada, el ajo y el perejil y lo picamos todo durante unos 15 segundos a una velocidad de 7.
3 – Con todo ya picado, añadimos la carne, el pan rallado, el huevo, salpimentamos al gusto y lo mezclamos todo a una velocidad de 5 durante un 1 minuto y que veamos que la masa de carne sea completamente homogénea.
4 – La masa homogénea la formamos en pequeñas albóndigas y las colocamos en la parte de la vaporera del robot.
5 – Para hacer la salsa, tenemos que colocar la cuchara Mambomix en la jarra.
6 – Una vez tenemos la cuchara colocada, tenemos que sofreír las verduras, para ello añadimos el pimiento picado, la zanahoria a rodajas y el campiñon, y lo programamos a una potencia de calor de 8, una velocidad de 1, una temperatura de 120ºC durante 5 minutos.
7 – Tras tener el sofrito de verduras hecho, añadimos el tomate frito, el vino y salpimentamos al gusto, desde Dechefs recomendamos añadir solo una pizca, colocamos la vaporera sobre la jarra y cocinamos todos programándolo a 110 ºC, velocidad de 1, una potencia de calor de 7, durante 30 minutos.
8 – Una vez pasado el tiempo de cocción, colocamos las albóndigas sobre la bajilla que más nos guste, añadimos la salsa por encima y disfrutamos de las mejores albóndigas mambo del 2023.
¿Te interesa conocer más recetas en mambo que?
Te gusta cocinar en tu robot de cocina mambo pero se te ha acabado la inspiración y quieres innovar realizando otros platos, aquí te dejamos nuestras sugerencias.
– PAN BAO MAMBO
– ALIOLI MAMBO
– CALAMARES EN SU TINTA MAMBO
Si te ha gustado nuestras sugerencias y quieres conocer todas nuestras recetas, solo tienes que seguir el siguiente enlace.
¿Te ha gustado las mejores Albóndigas Mambo del 2023?
Si es así, solo tienes que comentarlo o si quieres conocer todas nuestras recetas de nuestro recetario, pincha en el enlace.