🥇 La mejor tarta 3 Chocolates Mambo del 2023

Si alguna vez has salivado pensando en una tarta de chocolate, esta es tu receta, esta es la mejor Tarta 3 Chocolates Mambo del 2023.

Para 8 Comensales

Tiempo estimado = 1 hora y media

Ingredientes para la tarta de 3 chocolates en Mambo

225 gr de Galletas María.
110 gr de mantequilla
750 ml de nata
750 ml de leche
150 gr de chocolate negro de fundir
150 gr de chocolate blanco de fundir
165 gr de azúcar
3 sobrecitos de polvo de cuajada

Preparación de Tarta 3 Chocolates Mambo

1 – En primer lugar, tenemos que preparar la base de la tarta, para ello añadimos las galletas y la mantequilla, previamente atemperada a temperatura ambiente a la jarra del robot de cocina y lo trituramos todo programando el robot a una velocidad de 6 o 7 durante 20 segundos.

2 – Con la mezcla de galletas y mantequilla ya triturado, formamos la base aplanándolo con una cuchara en un molde desmontable.

3 – En primer lugar, haremos la capa de chocolate negro, para ello introducimos el chocolate en tableta en la jarra del robot y lo trituraremos a una velocidad de 7 durante 10 segundos, una vez triturado, añadiremos unos 250 ml de nata, 250 ml de leche, 55 gr de azúcar y 1 sobrecito de cuajada y lo cocinaremos todo a una temperatura de 90ºC, una potencia de calor de 6, una velocidad de 4 durante 8 minutos.

4 – Tras pasar el tiempo de cocción, vierte cuidadosamente sobre la capa de galleta la mezcla del chocolate, una vez tengas toda la mezcla echada, déjala cuajar durante 15 – 20 minutos en la nevera, para evitar que las capas se acaben mezclando.

5 – Mientras la capa de chocolate negro cuaja, repetimos este procedimiento con la capa de chocolate con leche, una vez tengamos la mezcla y la capa de chocolate negro cuajada, vertemos con mucho cuidado y poco a poco la mezcla de chocolate con leche sobre la capa de chocolate negro y dejamos refrigerar de 15 -20 minutos.

6 – Continuamos repitiendo este mismo procedimiento con el chocolate blanco y dejamos refrigerar unos 30 – 40 minutos para darle cuerpo a la tarta de tres chocolates mambo.

7 – Por último, pero no menos importante, queda desmoldar la tarta, hacer pequeñas porciones y disfrutar de la mejor tarta 3 chocolates mambo del 2023.